TITLE: 紅茶通信 ☆ Liyn-an TEA TIMES 紅茶通信 ☆第67号
DATE : 2000-06-28 09:20:00
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|Ｏｏｏ.....ｏｏｏＯ☆ 紅 茶 通 信 ☆Ｏｏｏｏ.....ｏｏＯ|
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| Ｌｉｙｎ−ａｎ ＴＥＡ ＴＩＭＥＳ Vol. 67 |
| 発行 2000/6/28 |
|................... by TEAS Liyn-an .....................|
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| リンアンで紅茶を淹れている水は...どんな水？ |
| オークション情報 ！ |
| サクランボのジャム完売御礼＆追加 |
| インターネットバンキングのお勧め |
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| リンアンで紅茶を淹れている水は...どんな水？
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紅茶の美味しさの秘訣は、第一に茶葉、茶葉が良くなければ、絶対
においしくはいりません。
そして、素材として、非常に大切なのが水！。
紅茶には、軟水が良いと言われますが、これは結局、好みによりま
す。ただ、日本人の殆どは、軟水の紅茶を好みます。そして、実際
に茶葉の特徴を十分に引き出すのは、軟水です。
日本の水道水は、軟水ですから、一般的に紅茶には良い水です。
（もちろん例外はありますよ。）
ところが、水質が安定していないのも、水道水の特徴ですね。
水道水の多くは、川から取水されます。そして、その水質を悪化さ
せる原因の筆頭が、生活排水なのです。ですから、その日の天候に
よって水質はずいぶん変わります。雨の続く時期は、天然水の割合
が多いのですが、渇水期には、生活排水の割合が増し、浄水場では、
安全な水を作るために、薬品の量を増やします。当然のことですが、
浄水場では、美味しい水を作ることより、安全な水を作ることが優
先されます。ですから、日本では安心して水道の水が飲めるのです。
でも、こういう水の場合は、紅茶の美味しさは半減してしまいます。
この事は、紅茶の専門店にとっては、重大な問題なんです。水道水
をそのまま使っていたら、日によって紅茶の味が変わってしまう。
もし、それが買い付けのテイスティングの日だったら........。
恐ろしいですね。ですから、浄水器は欠かせません。
少し前まで放送していた、「料理の鉄人」という番組で、キッチン
に小さな浄水器が設置されていたのをご存じでしょうか。リンアン
が選んだのは、まさに、この浄水器。
今でも、あの鉄人たちが愛用する「シーガルフォー」という浄水器
です。
この浄水器には、紅茶専門店を始める前から、注目をしていました。
と言うのは、各地の消費者センターを始め、いろんな機関の製品テ
ストで、常に上位に入っているのが、この「シーガルフォー」だっ
たからです。実際に水を飲んでみると、その違いがはっきりします。
実は、ケーキ部長の実家が、長野県の木曽で、水道管には、山から
流れ出た水が、ほとんどそのまま（もちろん最低限の殺菌はされて
います。）流れています。ですから、実家へ行くと、まず、水を飲
んでいました。本当に美味しいですから。
それが、シーガルフォーの水を飲むようになって、実家へ行っても
水を飲まなくなりました。いつでもおいしい水が飲めますからね。
シーガルフォーの水は非常に美味しいのですが、小さな問題があり
ました。
それは空気。紅茶は水に空気を混ぜ込む行為によって、まろやかに
なります。そのまま飲んでいる分には、なんの問題もありません。
そして、水道水自体は、元々空気をたくさん含んでいますから、殆
どの場合、問題とはなりません。が、その小さな違いも気になって
しまったのです。
普通は、ケトルに水を汲むときに、勢いよく水を汲んで空気を混ぜ
込みます。でも、家庭用の浄水器は、毎分４リットル弱しか水を流
せません。業務用でも、毎分８リットル弱です。これでは空気を混
ぜ込むことが出来ません。
水質を取るか、空気を取るか。それが問題だ(^^;。
家庭の場合は、元の水道水が美味しければ、浄水器を通さずに水を
汲んだ方がいいでしょう。でも、水が美味しくない場合は、空気を
犠牲にしても、浄水器を通した水の方が、紅茶は美味しくなります。
（多くの場合、こちらだと思います。）
では、リンアンでは . . . . . ..... 両方を取りました。(^^;;;
業務用より、はるかに大きい、産業用の浄水器をつけてしまったの
です。醤油の工場や、お酒の工場で使われている、シーガルフォー
の浄水器です。毎分１００リットルの水を通せます。普通の水道の
４倍くらいの水量なんですよ。
これなら、おいしい水で、空気もしっかり混ぜ込めます。
東海地区を統括する販売会社のグランドデュークス東海(株)様によ
れば、「このクラスのお店で、こんな大きな浄水器をつけているお
店は無いでしょう。」と、言うことでした。そうでしょうねぇ(^^;。
元々空気をたくさん含んでいる水道の水です。差がでても、殆どの
場合、ほんの僅かな差です。でも、リンアンは、少しでも紅茶を美
味しくするためなら、最大限の努力をします。
どんな浄水器か見たい方は、是非、こちらをどうぞ。
http://member.nifty.ne.jp/Liyn_an/anser04.htm
http://www.gdtokai.com/owner/liyn-an.html
そして、その、「おいしい水のプロ」グランドデュークス東海(株)
様が、「水の違いがはっきり判る美味しい紅茶」として選んだのが、
リンアンのダージリンファーストフラッシュ（チャモン茶園）で淹
れた、水淹し紅茶でした。
本当に、シーガルフォーの水で淹したチャモンの水淹し紅茶は美味
しいです。
今、グランドデュークス東海(株)様では、８月末まで、御紹介キャ
ンペーンを実施中です。期間中は、キャンペーン特別価格 \73000-
で浄水器が購入できます。で、購入が決定すると、オリジナルパッ
ケージのチャモン茶園のティーバッグが、紹介者と購入者の両方に
戴けます（なんと、プレゼントは紅茶だけじゃないです。）
このキャンペーンは、グランドデュークス東海(株)様の独自のキャ
ンペーンですから、対象地区は、愛知・三重・岐阜・静岡西部だけ
です。他の地方の皆さん。m(_ _;)m
１ヶ月間の無料モニターも行われていますから、興味のある方は、
是非、お試しください。
（実は無料モニターでも、チャモン茶園のティーバッグが(^^;）
興味のある方は、是非こちらをご覧になってください。
http://www.gdtokai.com/
もし、購入される方は「リンアンのメールマガジンで知りました。」
と言ってくださいね。すると、プレゼントが、ちょっとだけ多くな
りますからね(^^;。
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| オークション情報 ！
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なんと、ダージリンのファーストフラッシュ・セカンドフラッシュ
・オータムナルを350gづつもセットにして、出品している「にっぽ
ん市」のオークションなんですが、未だに入札が３件だけ(^^;;;;。
まだ、締め切りまでには、３日間有ります。
今回はクローズド方式で、入札する皆さんには、現在の価格が見え
ませんから、終了寸前が有利ということはありません。
したがって、今後、爆発的に入札が増えるという事は無いと思って
います。ですから、今回は赤字を覚悟しました(T^T)。
２つも出品するんじゃなかった(^^;。
少しでも赤字を減らしてあげよう、という親切な方は、こちらから
入札をしましょう。もちろん、「リンアンの紅茶を安く買いたい！」
と言う人も。
http://mpn.cjn.or.jp/mpn_new/auc_top.asp いまなら半額。(T^T)
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| サクランボのジャム完売御礼＆追加
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先週号で、突然、通販を思い立ったサクランボのジャムですが、お
かげ様で、大好評をいただき、その日のうちにご予約を含め、販売
数量の半分のご注文をいただき、１週間を待たずに完売させていた
だきました。
お買い求めいただきました皆様、本当にありがとうございました。
あまりにも早い完売でしたので、桃のジャムを作ったついでに、店
用の大瓶から５個だけ、販売用の小瓶に詰め替えました。
お買い忘れになった方は、お早めに御注文ください。
来月は、本格的に桃のジャムを作る予定です。
８月には尾張旭特産の、朝取り完熟の無花果で、イチジクジャムを
作ります。こちらは、尾東農協産直センター(尾張旭市本地ヶ原)で
も販売予定を予定しています。
あっ！。桃のジャムの事を書いてしまった。書いちゃったら通販し
ないわけにはぁ。 （ジャム製造部長になんと言い訳しよう(^^;。）
ビン詰め缶詰め製造業も認可されているリンアンです。
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| インターネットバンキングのお勧め
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今月１５日、あさひ銀行は、電撃的に、三和・東海銀行との統合計
画を白紙に戻しました。が、それに先立つ、今月６日からの３行に
よるＡＴＭの提携は、そのまま続いています。
と言うことで、三和・東海・あさひ銀行からＡＴＭで、リンアンの
東海銀行の口座へ代金を振込む場合、１０５円(３万円以下の場合)
で振り込みが出来、非常にお得です。
現在、この３行の店舗網は、全国で約３０００店、国内でもっとも
便利な銀行のＡＴＭ網となっています。
一方、このところ、各銀行とも、インターネットバンキングの取り
組みが盛んです。三和・東海・あさひとも、現在は専用ソフトを使
わず、ホームページを見ているブラウザで利用できるインターネッ
トバンキングを始めています。
銀行と契約をしておけば、どこのパソコンからでも振り込みが出来、
非常に便利です。この３つの銀行からなら１０５円はかかりますが、
２４時間いつでも、銀行まで出かけることなく支払いが出来ます。
現在の所、インターネットバンキングにかかる費用(毎月)は、この
３つの銀行の場合、東海銀行が無料で、三和・あさひ銀行は、300円
ですが、若干の取引があったり、期間限定など、実質的にどの銀行
も無料で利用できると言っていいでしょう。
郵便振替の場合、送金手数料はリンアンが負担させていただいてい
ますから、お客様の負担は有りません。
インターネットバンキングの場合は、１０５円かかっても、出掛け
る手間がかからず、時間の制限もありません。そして、どこの通信
販売でも(銀行振り込みが出来れば)、支払いが出来ます。
どちらが良いかは、お客様によって違うと思いますが、一度、イン
ターネットバンキングをご検討になられたらいかがでしょうか。
リンアンに振り込む場合に、手数料の安い３銀行の案内はこちら。
東海銀行 :http://www.csweb.co.jp/TBK/pcbank/direct/top.htm
あさひ銀行:http://www.asahibank.co.jp/INETBANK/index.html
三和銀行 :http://www.sanwabank.co.jp/inb/
なお、東海・あさひ銀行は、iモードからでも支払いが出来ます。
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| 通信販売コーナー |
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| SINGBLLI DJ-18/00 80gレギュラーパック は、残り１パックと
| なりましたので、通販リストから外させていただきました。多
| くの御注文をいただき、ありがとうございました。
|
| オータムナル ミニパックがリストから漏れていましたので、追
| 加しました。
紅茶・スコーンの御注文は、
\3000-以上お買い上げの場合は送料を無料にさせていただきます。
ただし、ジャムをお買い上げの場合は、\5000-以上を送料無料と、
いたします。\2000〜\4999-の場合、送料差額分\300-がかかります。
代金引換での発送は、\6000-以上のお買い上げから承ります。
\6000-未満の場合、代引き手数料\250-をご負担ください。
ケーキの配送はクール宅急便になりますので、送料を御負担下さい。
愛知・岐阜・三重・静岡 \700-
上記以外の中部・関東・関西 \800-
中国・四国 \900-
九州・東北 \1000-
北海道・沖縄 \1450-
この料金は、クール代を含みます。
紅茶のみの御注文は、平日は翌日発送、土日祝は翌平日発送です。
スコーン御注文は、３日間程、お時間を戴くことがあります。
ケーキの御注文は、７日間程、お時間を戴くことがあります。
クレジットカードでのお支払いの場合は、必要事項をＦＡＸにて
お送りください。 FAX:0561-53-8405
クレジットカードは、ご本人名義のカードに限ります。
クレジットカードの場合は、カード会社での確認が出来てからの
発送とさせていただきます。
以下に記入して、メールでお送りください。
---------------------------キリトリ-----------------------
〒番号 :
御住所 :
お名前 :
お電話 :
E-mail :
支払い方法：郵便振替(または銀行振込)
支払い方法：代引発送(\6000-以上)
↑どちらかを、(カードの場合は両方共)消してくださいね。
クレジットの場合は以下もご記入ください。★ 送信は、FAXで ★
カードの種類: □VISA □Master □Million
カードの番号: - - -
カードの有効期限: /
カードの名義人：
アルファベットでそのままお書きください。
|■碾茶・抹茶■|
抹茶 紅樹(こうじゅ) 30g アルミパック \2800- 数量：
抹茶 鶴柳(かくりゅう) 30g アルミパック \1800- 数量：
|■ダージリンファーストフラッシュ■|
ファーストフラッシュ 各20g ５茶園セット \2900- 数量：
PUTTABONG DJ-29/00 100gレギュラーパック \2400- 数量：
PUTTABONG DJ-29/00 35g ミニパック \920- 数量：
SINGELL DJ-1/00 100gレギュラーパック \2400- 数量：
SINGELL DJ-1/00 35g ミニパック \920- 数量：
SEEYOK DJ-3/00 100gレギュラーパック \2400- 数量：
SEEYOK DJ-3/00 35g ミニパック \920- 数量：
SINGBLLI DJ-18/00 30g ミニパック \980- 数量：
CHAMONG DJ-5/99 100gレギュラーパック \2500- 数量：
CHAMONG DJ-5/99 35g ミニパック \960- 数量：
CHAMONG DJ-5/99 2g×20袋ティーバッグ \1200- 数量：
|■インド■|
BLENDED DARJEELING 100gレギュラーパック \1200- 数量：
BLENDED DARJEELING 40g ミニパック \560- 数量：
OKAYTI AUTUMNAL'99 100gレギュラーパック \2000- 数量：
OKAYTI AUTUMNAL'99 40g ミニパック \940- 数量：
BALASUN SECOND'99 80gレギュラーパック \2400- 数量：
BALASUN SECOND'99 30g ミニパック \980- 数量：
ASSAM SECOND JAIPUR 100gレギュラーパック \1800- 数量：
ASSAM SECOND JAIPUR 40g ミニパック \800- 数量：
HANNY ASSAM 100gレギュラーパック \1400- 数量：
HANNY ASSAM 40g ミニパック \640- 数量：
ASSAM DOOMNI 100gレギュラーパック \1200- 数量：
ASSAM DOOMNI 40g ミニパック \560- 数量：
|■スリランカ■|
NUWARA ELIYA 100gレギュラーパック \1200- 数量：
NUWARA ELIYA 50g ミニパック \680- 数量：
UVA AISLABY 100gレギュラーパック \1600- 数量：
UVA AISLABY 50g ミニパック \880- 数量：
DIMBULA RADELLA 50g ミニパック \780- 数量：
DIMBULA MATTAKELLE 100gレギュラーパック \1400- 数量：
DIMBULA MATTAKELLE 50g ミニパック \780- 数量：
DIMBULA MATTAKELLE 500g 業務用パック \4500- 数量：
DIMBULA MATTAKELLE 2g×20袋ティーバッグ \800- 数量：
KANDY HANTANE 100gレギュラーパック \1000- 数量：
KANDY HANTANE 50g ミニパック \580- 数量：
KANDY HANTANE 2g×20袋ティーバッグ \750- 数量：
KANDY HANTANE 500g 業務用パック \3500- 数量：
|■中国・台湾■|
香檳烏龍茶 50gレギュラーパック \1000- 数量：
The Qeen's KEEMUN 80gレギュラーパック \1600- 数量：
The Qeen's KEEMUN 40g ミニパック \880- 数量：
Lapsang Souchong 100gレギュラーパック \1200- 数量：
Lapsang Souchong サンプルパック \0- 数量：
|■フレーバー■|
★ Cradle７０１★ 40g ミニパック \730- 数量：
Loutus Tea 100gレギュラーパック \1300- 数量：
|■ケーキ類＆ジャム■|
サクランボのジャム 160gビン入り \520- 数量：
桃のジャム 160gビン入り \520- 数量：
イチジクのケーキ 12カット分 23cm ホール \4000- 数量：
キッシュロレーヌ 8カット分 23cm ホール \4500- 数量：
スコーン（プレーン） 10個入りパック \800- 数量：
スコーンは紅茶とセットで御注文下さい。
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御注文メールはこちらへ。 PXC02137@nifty.ne.jp
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編集後記
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今月から、リンアン本店の営業時間を１時間延長して、８:０３pm
迄としました。
今月始めは、この時間にいらっしゃるお客様も少なく、お店にノー
トパソコンを持ち込んで、紅茶通信 ☆ Liyn-an TEA TIMES の記事
を書いていましたが、最近は、この時間にいらっしゃるお客様も増
えて、記事を書く時間が取れなくなってきました。
でも、がんばって書きますから、これからもよろしくお願いします。
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責任編集：堀田信幸 有限会社リンアン
488-0837愛知県尾張旭市庄中町鳥居1820
TEL 0561-53-8403 FAX 0561-53-8405
http://www.Liyn-an.com/
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