TITLE: 紅茶通信 ☆ Liyn-an TEA TIMES 紅茶通信 ☆第61号
DATE : 2000-05-07 09:50:00
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Ｏｏｏ......ｏｏｏＯ☆ 紅 茶 通 信 ☆Ｏｏｏｏ......ｏｏＯ
Ｌｉｙｎ−ａｎ ＴＥＡ ＴＩＭＥＳ Vol. 61
発行 2000/5/7
.................... by TEAS Liyn-an .....................
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ディンブラ・ラデラ茶園 新発売！
スリランカ茶園ツアー その１３
名古屋・覚王山に中国茶の店「 L'o-Vu 」オープン！
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ディンブラ・ラデラ茶園 新発売！
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あの、キャンディ王朝の末裔のラルーの茶園「ラデラエステート」
の紅茶を、テスト販売します。
DIMBULA RADELLA 50g ミニパック \780-
とりあえずラデラエステートは、テスト販売ですから、ミニパック
だけの販売とさせていただきます。好評であれば、本格的に輸入を
しますね。
現在、販売中のサマンの茶園「マタカレーエステート」の紅茶と、
「どう違うの？」と言われるとぉ....(^^;。
どちらもディンブラの優良茶園ですから、性格は非常によく似てい
ますね。でも、二つを飲み比べると、性格の違いはよく判ります。
ラデラエステートは、「これぞ、ディンブラ」といった性格で、水
色も真紅、香りも味もしっかりしています。
マタカレーエステートもしっかりとディンブラの性格を持っている
のですが、はっきりした性格のラデラと飲み比べると、おとなしい
紅茶に思えてしまいます。
が、ゴクリと飲み込んだ後に口の中に広がる後味の甘さ、旨さ。
これが持ち味ですね。ディンブラらしさをしっかり持ちながら、い
つまでも残るこの幸せ。これはラデラより、はるかに強い！。
まぁ、どちらが美味しいかは、その人の好みの問題です。
是非一度、お試しください。
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スリランカ茶園ツアー その１３
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サマンに別れを告げて、次に向かったのは、マタカレー茶園の目と
鼻の先、Sri Lanka Tea Reseach Institute (T.R.I.)スリランカ茶
業試験場です。
まずは型通り、展示のスペースに案内されます。前に来たときより、
展示物が増えていました。前回には「コロンボで展示会があって、
少し持っていっているから。」と言っていましたから、その分が多
いのでしょうね。
T.R.I.の各地の支所を表示したパネルがありました。よく見ると、
キャンディのハンターナに支所がある。「えっ！、一昨日は、ハン
ターナに泊めてもらったんですよ。」「前からあるんですか？」と
聞いてみた。答えは、「最近できたんですよ。」とのことでした。
次回は、是非、訪れてみたいです。
「写真を撮ってもいいですか？。」と聞くと、首を横に振られてし
まいました。紅茶はスリランカの大切な輸出産業で、ここはその最
先端の研究所ですから、当然ですよね。T.R.I.の中で写真を撮らせ
てもらった人は、よほど強力な関係で訪れたか、よほど親しい関係
で訪れたかの、どちらかでしょう。
今回は、研究室も見せていただきました。というのは、前回訪れた
のは、日曜日で、サマンとローハンの紹介でしたから特別に開けて
くれたのです。ですから、研究室には誰もいなかったのです。
研究室では、紅茶の製法と、発酵の化学変化についての一般的な説
明をしていただきました。T.R.Iでは、茶の木の栽培や、品種改良、
紅茶の成分の分析、効用などの研究のほか、茶を利用した製品の開
発もしています。
ここで開発したドリンクを一本づつ飲ませていただきました。
味はぁ....。私が子供の頃ならぁ....(^^;
説明をしていただいた博士に、一つの質問をさせていただきました。
「紅茶には、硬水がいいですか？それとも軟水がいいですか？」
殆どの本には、「紅茶には軟水がいい。」と書いてあります。時に
は「絶対に」という言葉がついて。これは、間違いです。硬水の紅
茶が美味しくなかったら、硬水の国イングランドで、紅茶の文化が
華開くわけがありません。イングランド人は、硬水でいれた紅茶が
美味しいと思ったから、あれほどの紅茶好きになったのです。
ただし、殆どの日本人は、軟水でいれた紅茶を好みます。でも、少
ないですが、日本人でも、硬水の紅茶が好きな人は、確かにいます。
そして、イギリスへ行って紅茶の美味しさを知ると、以外に簡単に
硬水紅茶が好きになっちゃったりします(^^;。
となると、いろんな国の紅茶のプロは、どちらが好きか、気になり
ますよね。ですから、私は、いろいろな国の紅茶のプロに、この質
問をするんです。
博士の答えは「紅茶は軟水で味わうべきだ。」でした。理由として
紅茶の成分が、カルシュームとくっついて、変質してしまうことを
あげていました。インドの取引先のマネージャーも「軟水で味わう
べきだ。」と言っていましたね。ただ、茶園オーナーのローハンは、
硬水の紅茶の方が好きだそうです。
硬水と軟水の話は、書き出すと止まりませんから、「そのうちに詳
しく書きますね。」と約束して、話を進めましょう。
ダンスパーティーで盛り上がった(^^;ディンブラを後に、ヌワラエ
リアを通って、ウバへと向かいます。
ディンブラとヌワラエリアのお茶は、性格が全く違います。
ヌワラエリアは、水色（すいしょく）が淡く、緑茶にも似た美味し
さなんですが、ディンブラは、真紅の水色で、ボディーもしっかり
して、力強さが有ります。
それだけハッキリと違う紅茶を生産する地域ですから、場所も離れ
ていると思うと、実はくっついているんですね。同じ茶園と思える
茶畑の、ここからがディンブラで、こちらがヌワラエリア(^^;。
山の斜面が違う。それだけのことなんですが、それだけで、これ程
紅茶の性格が変わるなんて、本当に面白いです。
今回、ヌワラエリアの茶園にも寄りたかったのですが、時間の都合
で寄ることが出来ませんでした。でも、せっかくですから、有名な
ヌワラエリアグランドホテルを、玄関の前から見てきました(^^;。
一度は泊まってみたいとも思うのですがぁ。やっぱり茶園で泊めて
もらうでしょうね。これからも。
ヌワラエリアには、大きな湖（池?(^^;）があるんですが、水面一杯
に、金魚鉢でお馴染みの水草、ホテイアオイが浮かんでいます。
まるで、草原のようです。
実はこれ、戦争中に日本軍が栽培したんだそうです。
空から見ると、格好の着陸地に見えるんですね。それで知らずに着
陸するとぉ......ドボン(^^;。
本当に効果があったかどうかは知りませんが、とにかく今でも、そ
の上を駆け出したくなるような素晴らしい場所です。
その横を通って、車はウバへと下っていきます。
「エッ？。下っていくのぉ。ウバって、ハイグロウンじゃぁなかっ
たの？。」と、疑問に思う方がいらっしゃるかもしれませんね。
ウバは、ハイグロウンだけじゃないんです。ミドルグロウンから、
ハイグロウンに跨る地域なんです。ですから、ヌワラエリアからは
下っていくんです。
と言うところで、次号にしましょう。
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名古屋・覚王山に中国茶の店「 L'o-Vu 」オープン！
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今、ブームの中国茶の新しいお店が、名古屋市千種区覚王山にオー
プンしました。
屋号は「L'o-Vu 」「ロ・ヴー」と読みます。オーナーはフランス語
を得意とするようですから、やはり、フランス語から取った名前な
んでしょうか？。「なぜ？ ナゾ？ L'o-Vu 」です(^^;。
経営しているのは、有限会社 楽工房。
そうなんです。あの中国茶の通販でお馴染みの楽工房さんが新しく
出したお店なんです。
今までは、暗い階段を上った４階の事務所だけだったんですね。
それで、遠くから来ていただけるお客様に、ゆっくりお茶を楽しん
でいただきたいと、お店をオープンされたんです。
屋号からも判ると思いますが、今までの事務所からは想像も出来な
い、綺麗で素敵なお店です。お洒落のセンスは一味も二味も違いま
す。一つ例を上げれば、蓋椀はノリタケボーンチャイナなんですよ。
場所と営業時間は以下のとおり、是非行ってみてくださいね。
中国茶 L'o-Vu
464-0064 名古屋市千種区山門町1-56-1 覚王山ヒルズ１Ｆ
TEL 052-757-3588
地下鉄東山線、覚王山駅、１番出口を出て、日泰寺の参道を進み、
山門の２本手前の道を左に曲がり、左側数軒めです。
営業時間 11:00am〜8:00pm 定休日 水曜日
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通信販売コーナー
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紅茶・スコーンの御注文は、
\3000-以上お買い上げの場合は送料を無料にさせていただきます。
代金引換での発送は、\6000-以上のお買い上げから承ります。
ケーキの配送はクール宅急便になりますので、送料を御負担下さい。
愛知・岐阜・三重・静岡 \700-
上記以外の中部・関東・関西 \800-
中国・四国 \900-
九州・東北 \1000-
北海道・沖縄 \1450-
この料金は、クール代を含みます。
以下に記入して、メールでお送りください。
クレジットカードでのお支払いの場合は、必要事項をＦＡＸにて
お送りください。FAX:0561-53-8405
クレジットカードは、ご本人名義のカードに限ります。
クレジットカードの場合は、カード会社での確認が出来てからの
発送とさせていただきます。
紅茶のみの御注文は、平日は翌日発送、土日祝は翌平日発送です。
スコーン御注文は、３日間程、お時間を戴くことがあります。
ケーキの御注文は、７日間程、お時間を戴くことがあります。
---------------------------キリトリ-----------------------
〒番号 :
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支払い方法：郵便振替(または銀行振込)
支払い方法：代引発送(\6000-以上)
↑どちらかを、(カードの場合は両方共)消してくださいね。
クレジットの場合は以下もご記入ください。
カードの種類: □VISA □Master □Million
カードの番号: - - -
カードの有効期限: /
■碾茶・抹茶■
抹茶 紅樹(こうじゅ) 30g アルミパック \2800- 数量：
抹茶 鶴柳(かくりゅう) 30g アルミパック \1800- 数量：
■インド■
BLENDED DARJEELING 100gレギュラーパック \1200- 数量：
BLENDED DARJEELING 40g ミニパック \560- 数量：
OKAYTI AUTUMNAL'99 100gレギュラーパック \2000- 数量：
CHAMONG DJ-5/99 100gレギュラーパック \2500- 数量：
CHAMONG DJ-5/99 35g ミニパック \960- 数量：
CHAMONG DJ-5/99 2g×20袋ティーバッグ \1200- 数量：
BALASUN SECOND'99 80gレギュラーパック \2400- 数量：
BALASUN SECOND'99 30g ミニパック \980- 数量：
ASSAM SECOND JAIPUR 100gレギュラーパック \1800- 数量：
ASSAM SECOND JAIPUR 40g ミニパック \800- 数量：
HANNY ASSAM 100gレギュラーパック \1800- 数量：
HANNY ASSAM 40g ミニパック \640- 数量：
ASSAM DOOMNI 100gレギュラーパック \1800- 数量：
ASSAM DOOMNI 40g ミニパック \640- 数量：
■スリランカ■
NUWARA ELIYA 100gレギュラーパック \1200- 数量：
NUWARA ELIYA 50g ミニパック \680- 数量：
UVA AISLABY 100gレギュラーパック \1600- 数量：
UVA AISLABY 50g ミニパック \880- 数量：
DIMBULA RADELLA 50g ミニパック \780- 数量：
DIMBULA MATTAKELLE 100gレギュラーパック \1400- 数量：
DIMBULA MATTAKELLE 50g ミニパック \780- 数量：
DIMBULA MATTAKELLE 2g×20袋ティーバッグ \800- 数量：
KANDY HANTANE 100gレギュラーパック \1000- 数量：
KANDY HANTANE 50g ミニパック \580- 数量：
KANDY HANTANE 2g×20袋ティーバッグ \750- 数量：
■中国・台湾■
香檳烏龍茶 50gレギュラーパック \1000- 数量：
The Qeen's KEEMUN 80gレギュラーパック \1600- 数量：
The Qeen's KEEMUN 40g ミニパック \880- 数量：
Lapsang Souchong 100gレギュラーパック \1200- 数量：
Lapsang Souchong サンプルパック \0- 数量：
■フレーバー■
★ Cradle７０１★ 40g ミニパック \730- 数量：
Loutus Tea 100gレギュラーパック \1300- 数量：
■ケーキ類■
イチジクのケーキ 12カット分 23cm ホール \4000- 数量：
キッシュロレーヌ 8カット分 23cm ホール \4500- 数量：
スコーン（プレーン） 10個入りパック \800- 数量：
スコーンは紅茶とセットで御注文下さい。
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編集後記
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インドから、ダージリンやアッサムのファーストフラッシュのサン
プルが、何回も届いています。でも、ちゃんとしたルートで買いま
すから、そのロット、100〜250Kg全部を買うことになります。
のどから手が出るほど欲しいお茶も有るのですが、それだけの量は、
まだ、リンアンだけでは売り切れません。
今年は、国内のお茶商さんから、分けていただくことになるかもし
れません。そうすれば、お茶商さんたちが選びに選んだ中から、さ
らに選びますから、それこそ保証付きのおいしい紅茶が買えます。
でも、どうしてもたまらずに、買ってしまうかもしれませんからね。
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