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次のお休み 9/6(月)〜9/7(火)   最終更新時間 10/09/01(水)17:14
ケーキ部長発
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私が紅茶専門店 TEAS Liyn-an マダムの堀田温子です。 今日からチョコミントのシュークリームに変わりました。
かわいらしいサイズです。手で持って一口でいけそうなサイズ、おかわりはいかが?
「紅茶好きのためのやさしいお茶請けレッスン」をケーキサイトにアップしました。今回は連続お菓子教室です。

更新時間 10/09/01(水)17:14

お待たせいたしました。昨日から「路地物完熟いちじくジャム」の製造が始まりました。やはり新物は美味しいですね。
店頭にも並び、スコーンご注文のお客様にはお出しいたしております。ネットのほうはもうしばらくお待ちくださいね。
更新時間 10/08/27(金)17:35


8/21から始まる「あいちトリエンナーレ2010」の公式ガイドブック(美術出版社)買いました。お店においてありますので興味のあるかたはどうぞご覧ください。お茶もお菓子も関係ないけれど、私の好きな前衛芸術家、草間彌生氏が表紙を飾っています。
更新時間 10/08/19(木)18:06


最近ネット通販にアップしている 「 鶴柳・寒天+レシピ(高級抹茶の沼ようかん)付き 手作りセット」が、じわじわと人気を集めています。使っている寒天はお湯に溶かすタイプのもので抹茶を火にかけないので抹茶の美しい色のまま水羊羹が出来ます。紅茶はもちろんラプサンスーチョンのアイスティーでね。
更新時間 10/08/14(土)14:56


2010/7/31 8月は高級抹茶の沼ようかんセット
8月は、7月に続いて、沼シリーズ
お濃茶にも使えるクラスの美味しい抹茶をたっぷり使った沼ようかん(水ようかん)と、アイスティーのセットです。
実はこの沼ようかんは、キッチンスタッフのまかないのおやつでした。
「ほんとに美味しいから、お店に出したいよねぇ。」「でも、紅茶のお菓子の基本は焼き菓子。だからこの沼ようかんは出したくても出せれないのよね。」と話していたのですが、あるとき重役会議(夫婦の会話とも言う)で、「でも、それって、イギリスの紅茶の文化だから、ホットティーの文化だよね。」「もし、アイスティーだったら?」
「アイスティーだったらいいよね。」「確かに、ホットの紅茶には合わないと思うけど、アイスティーにはすごくよく合うよね。」「もともと水ようかんは、夏のお茶菓子だし!」
「じゃ、アイスティー限定にすればいいじゃない!」
ということで、「高級抹茶の沼ようかん」をお出しすることとなりました。
以上のような次第ですので、アイスティーとの限定セットです。

「でも、私はやっぱり紅茶はホットで飲みたい。」というお客様のために、8月限定の裏メニューも作りました。
どんなメニューかは、お店に来てご覧になってくださいね。
今月のケーキ お取り置き

毎月のケーキのお取り置きは、以下のように承ります。

  ▲当日 朝 10時 から
  ▲お電話 のみ     0561-53-8403
  ▲予定数の半分まで


2010/7/31 9月は...シュー・・・?
実は8月は、「チョコミントのシュークリーム」のはずだったのです。
それが突然、「高級抹茶の沼ようかんセット」になってしまいましたので、「チョコミントのシュークリーム」は9月にさせていただく予定です。
でも、もちろん予定で、予定は未定ですので、またいつ変更になるかもしれませんので、御了承をお願いいたします。
2003/9/20  ケーキスクリーンセーバー
m(_ _;)m これは予定です。
ケーキのスクリーンセーバーも作る予定をしています。
楽しみにしていてくださいね。

2010/8/30
 紅茶好きのための
 やさしいお茶請けレッスン


・期間  10月12日 〜 9月12日 (月)
・時間  19:00 〜 21:00

第1クール
・10/12 サツマイモのミルリトン、アーモンドチュイール
・11/9 バターケーキ、シフォンケーキ
・12/14 かすてぃら、黒糖のケーキ、アーモンドケーキ

第2クール
・1/17 リーフパイ、アーモンドパイ
・2/14 サブレ、ビエネ、サンドイッチ
・3/14 オレンジピ−ル、おれんちタルト

第3クール
・4/14 シートスポンジ(ロールケーキ)、丸スポンジ(ビクトリアンケーキ)
・5/9 シュークリーム、カスタードクリーム、シューケット
・6/13 マフィン、スコーン、グージェール

第4クール
・7/11 ホットケーキ、パンケーキ、ドーナッツ ・・・・・紅茶ゼリー
・8/8 マドレーヌ、フィナンシェ、クロッカン
・9/12 ビスュキュイドサボア、フィンガービスキュイ

・定員 8名

全クール 12回 前納 45,000円
  申込期間 9月1日〜 満席まで

単クール 3回 前納 12,000円
  申込期間 9月15日〜 満席まで

単発参加 5,000円
  申込期間 9月29日〜 満席まで


備考
都合によりメニューの変更、追加あります。


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