リンアンより美味しいシフォンケーキがあれば、是非、お知らせください。
リンアンは、このシフォンケーキを作り上げるために、毎日数回、数ヶ月間の試作を繰り返し、レシピを完成させました。
小麦粉は岩手県から国産小麦粉を取り寄せ、卵も養鶏場まで出かけて確認して購入しています。
このシフォンケーキがなければ、リンアンは紅茶屋を始めておりません。それほど自信のあるのがこのシフォンケーキです。
カットしたシフォンケーキを手でちぎってみてください。「ジュワッ」と音がします。それほどジューシーで、とろけるような滑らかなシフォンケーキがリンアンのシフォンケーキです。
パサついたシフォンケーキには、サヨナラしましょう。
このシフォンの美味しさをしっかり味わうためには、２日くらいのうちにお召し上がりください。
残った場合は、カットしてラップでつつんで冷凍庫へ。解凍は自然解凍で大丈夫。
１ヶ月くらいは、美味しいシフォンケーキが食べられますよ。
※この商品はお届けまでに、１週間程お時間をいただく場合があります。
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シフォンケーキの豆知識
シフォンケーキの歴史は比較的新しく、1927年、ロサンゼルス・ブラウンダービーレストランのハリーベーカー氏によって、最初のレシピが作られました。
しかし、ハリーベーカー氏は、20年間そのレシピを公開することなく、映画スター達だけのために、このケーキを作り続けました。
しかし、1947年になって、そのレシピはゼネラルミルズによって買い取られます。
そして、1948年、ベターホーム＆ガーデンマガジン５月号で紹介され、全米でブームを巻き起こしたのです。
そのシフォンケーキですが、大きければ大きいほど美味しいという事をご存じですか。
シフォンケーキは、内側のふわふわの部分が命。ここがおいしいのです。
でも、外側の固い部分の厚さは、大きさに関係なくほぼ一定なんですね。
という事で、大きいほど、おいしい部分が多いんです。
23cmホールの重量は、20cmホールの約１.6倍です。それで価格は約1.3倍。
美味しい上に、お値打ち。
だから、私達は23cmホールをお勧めします。
シフォンケーキの裏話はこちら |
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