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愛知県 様
お買上げ商品：23cmホール
お世話になっております。母との話題は「リンアンさんのシフォンケーキ！どこよりも美味しいよねぇ〜」と。ひとり１個の注文です。冷凍庫をあけてお待ちしております。
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京都府 RIN 様
お買上げ商品：アッサム ジャイプール茶園 2003
ジャイプール茶園 2003 （TEAS Liyn-an）
2003年8月、リンアンのプレゼントにてゲット。2003年のアッサム・ジャイプール茶園の茶葉です。グレードはFBOP。ティップスも結構入っています。茶葉からはジャイプール・スペシャルほどではありませんが、甘い良い香りがします。
熱湯で3分間抽出。水色は、抽出時間の違いからか、ジャイプール・スペシャルと比べると、やや赤みが多い紅色。香りは、アッサムらしい甘い香りですが、この茶葉にはそれにさらに、熟れたフルーツのような豊潤な要素が加わっていて非常に個性のある、良い香りと......。
以下は、RIN様のサイトでお読みください。
http://park12.wakwak.com/~rin_f/tasting/assam_01.html#jaipur2003_liyn_an
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このコメントは ご承諾を戴いた上で、RIN様のサイトから掲載させていただきました。リンアンの紅茶だけでなく、いろんな紅茶を独自の視点で評価され、非常に有益なサイトですから、是非皆さんもアクセスしてみてくださいね。 （店主 堀田）
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京都府 Marie 様
お買上げ商品：ティーキャディー 業務用 ゴールド
ティーキャディー、HPで見て一目惚れして以来、ずっと欲しかったんです。
実物本当に綺麗ですね。
雰囲気や見た目にもこだわりたい私としては、買って大満足しました。
デザインがいいと、気密性がいまいちだったりで、なかなかこれだ！というのが無いんですよね。
うちの収納棚だと、ハーフミラーでも問題ないと思いますし、早速活躍させます。
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Marie 様 喜んでいただけて光栄です。
ほんと、「これだ!」というティーキャディーって無いですよね.
私たちも紅茶専門店を始めるにあたって、探しまくっても無かったので、オリジナルで作りました。
ハーフミラー状態なのと、皮膜の密着が悪いのが欠点ですが、Marie 様 の使い方なら問題ないですね。
実は、愛知県工業技術センターに相談して、メッキ屋さんを紹介していただき、ハーフミラー状態でない完全な製品を作るべく試作を重ねたことも有るのですが、とうとう満足できる物が出来なくて、商品化は諦めていたんです。
でも、Marie 様 のように、ハーフミラー状態でも問題ない方や、「それでも欲しい。」という方が多くて、現在のままで、欠点もよく知っていただいた上で販売することにしました。欠点はあっても、これ以上のものを私は知りませんので。^^; （店主 堀田）
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神奈川県 理紗 様
お買上げ商品：シフォンケーキ プレーン 23cmホール
堀田様
お届け日を変更して金曜日に届けていただいて、ありがとうございました。
おかげさまで友達と一緒にいただくことができました。
シフォンケーキ、中沢の生クリームを泡立てたものを添えていただきましたが、おいしかったです。
妙にふわふわしすぎている感じのシフォンケーキはあまり好きではないので、私の好みでした。
友達も「手作りって感じ（量産品の味じゃないという意味）がいいね」と言ってました。
今度ぜひチョコレートやアップルシナモンのシフォンケーキお試しキャンペーンをお願いします！
キッシュも食べ応えがあって、おいしかったです。
ゴーバルのベーコンは絶品ですね。
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理紗 様
メールありがとうございました。喜んでいただけて嬉しいです。
シフォン、本当に美味しいでしょ。
ふわふわしすぎているシフォンとか、逆に固めだったり、パサパサしていたり、いろんなシフォンが有りますよね。
リンアンのシフォンも、ふわふわなんですが、それでもしっとり、じわっと味のあるシフォンでないと美味しくないと思っています。喜んでいただけて光栄です。
> 友達も「手作りって感じがいいね」と言ってました。
ほんと、気合いが入っていますから。
> 今度ぜひチョコレートやアップルシナモンのシフォンケーキ
> お試しキャンペーンをお願いします！
はい、ケーキ部長に交渉してみます。期待せずに待っていてくださいね。
その方が実現したときの喜びが大きいですから。 （店主 堀田）
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東京都 ＡＫＥＭＩ様 様
お買上げ商品：アッサム・ジャイプール茶園スペシャル ダージリンマリーボン茶園セカンドフラッシュ
アッサム、驚きました。美味しい！！
今まではこの季節はキャッスルトンのダージリンを飲んでいたのですが（別にダージリンが一番好きというわけではないです（笑））
マリーボンのも美味しい。香も味も素敵です。
出掛けなのであまり感想を書けませんが、とにかく素晴らしく美味しいので注文します。
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ＡＫＥＭＩ様 驚いていただきまして、ありがとうございます。
私自身が茶園で飲ませていただいて、驚いた茶葉です。^^;
メルマガでお勧めした事もありますが、皆様にご注文いただき、ＡＫＥＭＩ様のようなコメントがどんどん届いております。
ほんと、皆様に判っていただいて感激です。
でも、ダージリンセカンドフラッシュ・マリーボン茶園も本当に美味しいですよね。
アッサム・ジャイプール茶園の紅茶に隠れちゃってますが。^^; （店主 堀田）
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東京都 徳田 様
お買上げ商品：アッサム・ジャイプール茶園スペシャル スコーン
先日アッサムジャイプールのスペシャル等を購入させていただいた徳田と申します。
ジャイプールの味が大変素晴らしかったので、一言感想を申し述べたくてメールさせていただきました。
買った茶葉の封を開けて、リーフの匂いをかぐ瞬間。
それは私にとって、紅茶を飲む過程における楽しみの一つです。
このジャイプールの匂いをかいだとき、熟れたハチミツのような芳醇な香りにうっとりしました…
入れたお茶も予想を上回る味で、アッサムといえば"CTCでチャイ一辺倒"だった私にとって、とても新鮮で嬉しい体験となりました。
アッサムリーフの美味しさに目覚めさせてくださったリンアンさんに感謝です！
このところ台湾茶かダージリンばかり飲んでおりましたが、しばらくはこのジャイプールにはまりそうです。
スコーンも粉の味がクッキリと出ており、大変美味しくいただきました。
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徳田様 嬉しいコメントをありがとうございます。
ほんと、こんな素晴らしいアッサムリーフも有るんです。
あまりにも普通のアッサムと違う、ストレートの美味しい紅茶ですから、皆様に受け入れられるのか心配でしたが、こんなに喜んでいただいて光栄です。
今までは、「ＣＴＣでチャイ」だったんですね。
確かにチャイにはＣＴＣが１番ですね。
インドの膨大なチャイ需要を賄っているのですから。
リンアンでも今までの紅茶の中で、ミルクティーで１番美味しかったのは、このジャイプール茶園のＣＴＣ紅茶です。
その後、そこまでのＣＴＣに出会っていませんから、現在切らしておりますが、また、あのＣＴＣを仕入れるつもりでいますから、期待していてくださいね。 （店主 堀田）
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京都府 RIN 様
お買上げ商品：ヌワラエリア・ラバーズリープ茶園
前回購入したラバーズリープが期待通りに美味しかったので、追加をお願いします。
上品にまとまっていた去年のもののような個性はないし、香りはピードロには及ばないかも知れないですけど、
このコクと旨みは最高ですね〜。
最初淹れた時は、あまりの旨さに笑い出してしまいました（＾＾；；
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RIN様 いつもご注文ありがとうございます。
>最初淹れた時は、あまりの旨さに笑い出してしまいました（＾＾；；
よく判ります。私もそうでしたから。
でも、私の場合は、スリランカから届いたサンプルの何れもがそうでしたから、踊り出してしまいました。^^;
その中から、さらに選び抜いたのが、このラバーズリープ茶園ですからね。
確かに香りは去年のピードロ茶園に劣ります。
でも、それは、去年のピードロ茶園の紅茶がFBOP(フラワリーBOP)という、香り重視の特別個性的な紅茶だったからで、美味しさはこのラバーズリープ茶園が上ですね。
おっしゃるとおり、確かに個性が無いです.でも、逆に言えば、「これこそヌワラエリアだぁ!」というヌワラエリアの特徴をしっかりと持った紅茶ですね。典型的なヌワラエリアに、旨さを２匙、３匙加えた、笑えちゃうほど美味しい紅茶が、この紅茶ですよね。 （店主 堀田）
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京都府 Marie 様
お買上げ商品：キッシュ ラプサンスーチョン スコーン クロテッドクリーム
クロテッドクリームとってもおいしいですよね.
日頃からお茶と一緒に頂けるイギリスの方がうらやましいです.
あれはリンアンオリジナルキッシュだったのですね!
使ってる材料から想像するキッシュはリンアンようなタイプなのに,
どこのも食べてみると卵焼きのようで,あまり好きじゃなかったんです.
チーズ感が足らないというか・・・.
また,ここのは香ばしい匂いがたまりませんでした.
使っているベーコンの香りかもしれませんね.
ラプサンもそうですが,美味しいのを頂くと好きになることってありますね.
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ほんと、クロテッドクリームを知ったら、スコーンに生クリームでは満足できなくなりますね。
キッシュは、リンアンオリジナルかもしれません。私たちも他では美味しいキッシュを食べた事がありませんので。^^;
だから、自分たちで納得できるキッシュを作り上げました。
気に入っていただいて嬉しいです。 （店主 堀田）
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富山県 市森 様
お買上げ商品：ロールケーキ
前回のロールケーキはとってもおいしかったです。私の中のロールケーキのイメージが全く変わりました。
実は普通のスポンジ生地はあまり好きではないのですが、（生クリームのおいしさで食べる、という感じでした）リンアンさんのものは本当に生地だけで食べられます。
また発売してくださいね。
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市森様 嬉しいお言葉をありがとうございました。
生クリームたっぷりのロールケーキは、紅茶の味を消してしまいます。
ですから、紅茶屋リンアンのロールケーキは「生地で勝負!」
紅茶が美味しく飲めて、ロールケーキ自体もしっかり自己主張する、紅茶とのハーモニーを味わっていただくためのロールケーキです。
ロールケーキは限定販売でしたが、市森様のように「是非、再発売して」というお客様が多かったので、定番化に踏み切りました。
これからは、いつでもご注文いただけますから、また是非、ご注文くださいね。 （店主 堀田）
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東京都 岩淵 様
お買上げ商品：ラプサンスーチョン燻製香 キッシュロレーヌ
キッシュは本当にベーコンの味が利いていて美味しかったです。
ラプサンのあの正露丸の香りもなぜかベーコンと一緒になると
一瞬、口の中で味が消えるんです。この「消える」という表現は
ラプサンとベーコンの味の濃さ・強さが＋−０になるという感じです。
正しくベストなペアリングだという事を教えて頂き有り難うございました。
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岩淵様 喜んでいただけて光栄です。
本当に、このベーコンがあったからこそ、この美味しさが出せていると思ってます。ほんと、ベーコンだけでも、かぶりつきたくなりますからね。^^;
それにしてもラプサンスーチョンの燻製香は、キッシュに良く合うでしょ。
ラプサン嫌いのスタッフでも「やっぱりキッシュにはラプサンだね」って言いますから。
そうやってみんな、ラプサンスーチョンに嵌まっていくんですよ。 （店主 堀田）
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