たけし様

ジュンチャバリ茶園。喜んでいただけて嬉しいです。
茶園オーナーのローチャンさんのブログがこちらにありますので、もしよければ感想を書き込んであげてください。
http://sevenbowlsoftea.blogspot.com/
日本語でも大丈夫ですよ。

セカンドフラッシュ。もうすぐ届きます。
今年はキャッスルトン茶園です。
楽しみにしていてくださいね。

りょうすけ様

喜んでいただけて光栄です。

いや、お盆直前だからこそ必死に発送させていただきました。^^;
お盆休みに入ってしまうとどうしても発送まで時間がかかってしまいますから。

紅茶も喜んでいただけたようで嬉しいです。

「ブレンディッド」シリーズは安価ですがクオリティーは高いですからお勧めですよ。気に入ったら業務用パックがお勧めです。
茶園物は楽しみなんですが、普段のお茶を美味しくしましょう。

またのご注文を楽しみにしています。

去年貴店で送っていただいたリシーハットfastが好評だったので今年は
キャッスルトンfast　ジュンチャバリfastを選んでみました。
ともにとても美味しいお茶でした。指定された抽出条件で淹れて甘くほっこりする香りと優しい黄金色の水色、甘く優しい口当たりにそれから飲んだ後に口の中に残る余韻が素晴らしい紅茶でした。
もうしばらくするとセカンドフラッシュが楽しみですね。
よろしくお願いします。

こんにちは。

8月7日にキャッスルトン茶園の1stフラッシュ、他3種のお茶を注文した者です。

注文確定のボタンを押してから手元に届くまで、24時間を切った買い物は久しぶりです。お盆直前という時期にもかかわらず、迅速に対応していただいたことに驚き、またとても嬉しく思いました。

まずキームンとディンブラを淹れたのですが、どちらも魅力的な香りのお茶で、あっという間にポットを空にしてしまいました。美味しいお茶を届けていただき、本当にありがとうございました。

学生の身ゆえ、あまり贅沢な買い物はできませんが、どのお茶も大切にいただくとともに、飲みきった暁にはまたこちらで買い求めたいと思います。
あらためて、素敵なお茶をありがとうございました。

さかもとさま
爽やかれもんのヨーグルトケーキお口に合ったようでうれしゅうございます。このケーキのポイントはなんと言っても蒲郡のれもんで作った自家製れもんピールと酸味の強いヨーグルトにあります。れもんピールはお菓子に焼きこんでしまうには、もったいない美味しさでした。でもこれを入れないと始まらないヨーグルトケーキでもありますが。ケーキを膨らませ、またきめを細かくしているのはなんと言ってもメレンゲにあります。バターは少量使ってはいますが、ヨーグルトはバターの代わりにはなりません。このケーキは材料のよさと道具によって作られています。銅ボールはスバラシイの一言ですね。

リンアンのお菓子たちは、すべて脇役です。
やはり主役は、紅茶ですもの。

日本人の味覚と言うよりは日本人が煎茶を初めとしてお茶が空きな理想でもあります。

こんにちは
毎月のケーキ紹介記事を拝見するたび、お店に近い皆さまを羨ましく思うことしばしです。
夏向きのパウンドケーキとして、ご紹介されたこちらのケーキにはすっかり一目惚れでした。

届いた包みから姿を現したケーキは、ずっしりとした重量感と端正な焼き色の加減で
とても整った迫力があり、第一印象にまず圧倒された次第です。

早速、切り分け…最初は贅沢に大き目のブロック（？）で戴いてみました。
ぎっしりときめ細かく詰まった小麦粉のボリュームを、まったく感じさせないような
さっぱりとした檸檬の風味と、ヨーグルトの品の良い酸味の調和がとても軽やかで
家族ともども、あっという間にお皿を空けてしまいました！

続いて、お薦めの通りに薄切りにして戴くと…
こちらの方が、より檸檬の香りが引き立つように感じられますね。
また触感も軽さが増して、さらにパクパクと数枚を一度に食べ進んでしまうのが、
少々怖いような（笑）、でもやはりとても美味しかったです。

紅茶は少し温めでいただいたり、自己流でグレープフルーツジュースとの
セパレートティーにしてみたりと、ケーキと合わせていただいています。

リンアンさんが手掛けられるケーキは、とても日本人の味覚に合っていて
繊細で優しく調和した味わいだと、常々感嘆しています。
今回、ヨーグルトはバターの代わりに使っておられるのでしょうか？
良く吟味された材料で、手間を惜しまずに作られるメニューの数々を味わえることは
本当に贅沢な楽しみだと感謝しています。

期待を上回るお品に、思い切って通販をお願いして本当に良かったと喜んでいます。
大変ご馳走様でした。

ひで様

喜んでいただけたようでよかったです。

ほんと、美味しい紅茶はお砂糖なしでもどんどん飲めちゃいます。
私も紅茶に砂糖は入れません。

ミルクティーの場合はお砂糖を入れたほうが美味しいことが多いのですが、それでも習慣でお砂糖なしで飲んじゃいますね。

リンアンの紅茶がご夫婦の時間を作るのに役立ったって、ほんと、光栄です。

お店にも、是非お越しくださいね。

先日お試しパックを購入させていただいた、ひでです。

早速、ストレートティーとミルクティにして飲んでみました。
今まで飲んだものよりも、とても香りがよくって、いつもは砂糖を入れているのですが、入れなくてもおいしく頂けました。
ミルクティは嫁もかなりお気に入りのようです。
子供を寝かせた後に夫婦2人でお茶をする時間ができました。
本当に購入してよかったです。

次回は是非お店に寄りたいと思っています＾＾

あやこ様

先日はご注文ありがとうございました。
本当に今回の震災は目を覆うばかりで、私達も何かが出来ないかと考えた末がこれでした。
私どもが義援金を出すのであれば、春の新茶ラッシュを控えたこの時期、そんなに大きな金額は出せませんが、茶葉を提供して皆様のお力をお借りすればもっと大きな力になります。
幸いブレンディッドダージリンは在庫に余裕がありましたので、「多少減っても」という事でした。

それで、思い切ってチャリティーとさせていただきました。

お茶も気に入っていただけたようで良かったです。
他の紅茶も美味しいですから、次回はぜひ他の紅茶も試してみてくださいね。

紅茶好きの１人として何かできることはないかと探していてこちらのHPにたどりつきました。全額寄付というほった様のお気持ちに脱帽です。
届いたブレンディッド・ダージリン、ダージリンらしさが感じられるおいしいお紅茶で大変満足しています。紅茶好きの友人と姉にもプレゼントしました＾＾

みずた様　ありがとうございました。

在庫数はカートに入れた時点の数で、その数が減るのは注文確定時なんです。当たり前の話なんですが。^^;;

という事は、ほぼ同時に複数の方が注文されると、同じ在庫数が複数の方に表示されて、そのまま決済するとマイナスになってしまう。(T^T;;

という事なんですよ。

で、同時に注文された最後の方が、８個まとめ買い。
きっと皆さんにご希望を聞かれてまとめて注文されたんでしょうね。

L'o-Vuさんは昨夜ショッピングページが出来たところですからまだ大丈夫。
と言っても数日中かな？　^^;;

ジュンチャバリ。ファーストのサンプルがが入ってきてるんですがこれから出かけるんでテイスティングは明日になりそうです。

ジュンチャバリのチャリティー、注文しようとしたらマイナス表示（売り切れ？０でなくて−８？？）…でもジュンチャバリ好きとしてはやっぱり欲しいので（多少でも被災地の方のお役に立つし）、L'o-Vuさんに注文しました。カートの注文は通ったけれど、実は欠品とかでありませんよう…。

ジュンチャバリ、次の入荷も楽しみにしてます。去年はオータムナルだけだったので、初夏〜秋は「今年は入荷なし？」とドキドキしながら新茶情報をチェックしてました。
今年はオータムナルだけでなく、美味しいファーストやセカンドが入るといいですね（天候次第なのでお天道様にお祈り？）。
大好きなカングラももちろん楽しみにしてます。

おさだ様

ぷち福袋、喜んでいただけてよかったです。

昔は過去のご注文履歴を見ながら、「この人の好きな紅茶の傾向はこうだよねぇ。」って想像しながら詰めていたんですが、さすがに一日に数十個もご注文が入るようになると事前に準備しておくしかなく、「気に入っていただけるかなぁ。」「気に入っていただけますように。」って、祈るつもりで作っています。

ですから喜んでいただけるとほっとします。

心に余裕がないとお茶も美味しくありませんし、それくらいの余裕がないと物事うまく進みません。

まずはお茶でほっとして、今年を良い年にしましょうね。

今朝、プチ福袋届きました。ありがとうございます！
さっそく開封して、まずはリシーハットのファーストフラッシュを飲みました。幸せです〜。

去年は色んなことで忙しくて、あまりお茶を楽しむ余裕がありませんでした。心に余裕がないと、美味しいお茶も味わえませんね。

今年はよりより一年でありますように。

廣原様　お返事が遅くてごめんなさい。m(_ _;)m

家族の皆さんの反応はいかがでしたでしょうか。
皆さんにも喜んでいただけていれば嬉しいのですが。

他の紅茶の感想もまた、お聞かせくださいね。

サツマイモのミルリトン届きました！今，私以外の家族全員外出中なので先に，１切れだけ食べちゃいました！１０種類の紅茶をずらっと並べて，ダージリンのセカンドフラッシュにしました。おいしいです。家族が帰ったきたらどのお茶にしようかな。楽しみです。たぶん最後から２番目に注文したんですよね。間に合ってよかったです。ハローウィンの最高のお菓子になりました。ところで，高級抹茶の沼ようかんも，夏休み中に何回もつくっておいしくいただきました。

たけし様

よかった。セカンドフラッシュ、２種類、気に入っていただけたようですね。
ちょっと濃い目も美味しいですよ。
このあたりは好みの問題ですので、いろいろと淹れ比べて、好みの抽出条件を見つけてくださいね。

廣原和美 様

お返事忘れてましてごめんなさい。
でも、紅茶のゼリー、気に入っていただけてよかったです。
本当にきれいに出来るでしょう。ゼリーの性質を上手く使うとこんなにきれいに、そして美味しく出来るんですよ。

高級抹茶の水？ようかん。美味しくできました？
お嬢さんのお気に入りになっていれば嬉しいのですが。

ダージリンセカンドフラッシュ・リシーハット茶園
アッサム・セカンドフラッシュ・ダフラティン茶園
袋に書いてある抽出条件で最初は淹れてみました。
どちらとも渋みや雑味が無くとても飲みやすいお茶でした。
アッサムは香りも味も香ばしくダージリンは独特のマスカッティーフレーバの奥に香ばしいかおりがして欠点のない優等生的味わいでした。
今度はほんの少し濃いめにして淹れて見ようと思います。

昨日，届きました。
実は抹茶好きの娘が届いてすぐに「高級抹茶の水ようかん作る！」と叫びました。「沼ようかんなんだけど……。」と私。でもね，実はうちはお砂糖が基本的に三温糖なんですよ。薄茶色なの。で，スティックシュガーかき集めても，８０グラムない！なだめて，今度お砂糖かってあげるからといってスティックシュガー３０グラムで紅茶のゼリーを先に作りました。夜だったので冷蔵庫に冷やし，本日食べましたが，本当に透明できれいですね。キームンのお味もおつなものでした。きっとお抹茶の方もいけるだろうなあ。ところでやぱりようかんのお砂糖は普通のショ糖ですよね。